CHE COSA SIGNIFICA FILIERA PRODUTTIVA? “Filièra produttiva.” = La sequenza delle lavorazioni (detta anche filiera tecnologico-produttiva), effettuate in successione, al fine di trasformare le materie prime in un prodotto finito (ingl. supply chain). – Enciclopedia Treccani – Con questo termine, coniato dall’agronomo francese Louis Malassis, si intende il complesso di attività, risorse, tecnologie, passaggi e organizzazioni che...Leggi
Presso la nostra Azienda San Francesco Bio puoi trovare una vasta gamma di cibi biologici direttamente dalla coltivazione al prodotto finito. DALLA COLTIVAZIONE AL PRODOTTO FINITO: LA FILOSOFIA DELL’AZIENDA Qui, si coltivano cereali, legumi, piante foraggere ed ortaggi secondo una tradizione antica abbinata alla sicurezza e alla genuinità che da sempre ci contraddistingue. L’Azienda Agricola...Leggi
Sapevi che la farina integrale Biologica è fonte di benessere? La puoi trovare tra i prodotti Bio in vendita dell’Azienda San Francesco VAI ALLO SHOP > Farina Bianca vs Farina Integrale A seguito della diffusione dei nuovi mulini e la pratica della raffinazione introdotta alla fine del quattordicesimo secolo, la farina integrale ha lasciato gradualmente...Leggi
Ricette Biologiche: Dolcini con farina integrale di grano antico verna INGREDIENTI: 3 uova350 gr di farina ( verna integrale)90 ml di olio170 ml di latte150 gr di zucchero di cannaScorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancioLievito per torte salate e piadine. PROCEDIMENTO: Separare i tuorli dagli albumi. Iniziare montando gli albumi a neve,...Leggi
Scopri le nostre farine biologiche macinate a pietra, una tecnica fondamentale per preservare tutta la bontà del prodotto. Presso la nostra azienda si coltivano varietà antiche di cerali pregiati a vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale, come ad esempio la varietà di grano duro Senator Cappelli ottima per la produzione della pasta. Il chicco di grano...Leggi
Voglia di pizza, focaccia, pasta, pane, torte? Semplice! Tanta fantasia e le nostre farine biologiche sono gli ingredienti perfetti che ti serviranno! Farina di farro, farina integrale, farina di ceci, farina di grano tenera, farina per la pizza tutte perfette per le tue ricette. Ma anche pasta integrale e pasta di farro ideali da condire...Leggi
