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Ricette Biologiche | San Francesco Bio | Dolci con Farina Integrale di grano antico Verna

Ricette biologiche di dolci con farina integrale dell'azienda san francesco bio

Ricette Biologiche:

Dolcini con farina integrale di grano antico verna

INGREDIENTI:

3 uova
350 gr di farina ( verna integrale)
90 ml di olio
170 ml di latte
150 gr di zucchero di canna
Scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancio
Lievito per torte salate e piadine.

PROCEDIMENTO:

Separare i tuorli dagli albumi. Iniziare montando gli albumi a neve, e metterli da parte. Nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero di canna, unire le scorze degli agrumi, aggiungere l’olio e il latte, mescolare bene poi aggiungere  il lievito e la farina amalgamando il tutto.

Per ultimo incorporare gli albumi montati a neve.

Mettere negli stampi o in uno stampo solo, (a piacere è possibile aggiungere un po’ di zucchero di canna sopra) ed infornare a forno caldo a 180° per 40 minuti.

La farina Integrale di Grano Antico Verna…

La Farina di Grano Tenero Integrale Verna è un tipo di farina macinata a pietra. La macinatura avviene subito prima del confezionamento e della spedizione in modo da garantire il massimo mantenimento dei principi nutritivi presenti nel prodotto. La peculiarità della macinazione a pietra è quella di procedere alla macinatura dell’intero chicco di grano,  con lavorazione a bassa velocità per ridurre il surriscaldamento delle macine e di conseguenza quello delle farine al fine di non intaccarne le proprietà lipido vitaminiche del prodotto.

L’Azienda San Francesco Bio si impegna da sempre a preservare il gusto autentico dei prodotti per offrire il massimo della genuinità nel rispetto dell’antica tradizione. Per fare questo e per mantenere le caratteristiche nutritive e del gusto delle farine, utilizza la macinatura a pietra, che prevede di macinare il chicco di grano intero, preservando così anche il germe del grano che contiene sostanze nutritive preziose come la vitamina E e B, oltre a sali minerali come potassio, fosforo e magnesio, fibre e antiossidanti che andrebbero persi con il processo di raffinatura di tipo industriale.

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DICONO DI NOI:

andrea
andrea
28/06/2020
Schöner, kleiner Bioladen mit tollen Produkten!
Giampiero Governi
Giampiero Governi
22/06/2020
Ottimi prodotti, fatti con il cuore!
Riccardo Ingrassotta
Riccardo Ingrassotta
29/05/2020
Attività familiare, vendita prodotti biologici di qualità e "sicuri". I titolari persone squisite, un piacere fare acquisti da loro!
Patrizia Pat
Patrizia Pat
28/01/2020
Ottima, produzione loro
Paola Bruni
Paola Bruni
09/11/2019
Piccolo negozio bio con molti prodotti freschi o conservati dell'azienda stessa,capita spesso di trovare verdure appena portate dal campo. Ottimo il pane,sia integrale che di farro fatto dalla proprietaria. In agosto si trovano pomodori per la salsa. Una chicca:macinano al momento fiocchi di avena e di segale

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