Piccoli e tondi, dalle numerose proprietà benefiche che fanno bene al nostro organismo. Oggi vi parliamo di tutte le proprietà dei ceci, e del perché sarebbe necessario introdurli più volte alla settimana nella nostra dieta. 

I ceci sono i semi di una pianta leguminosa, Cicer arietinum, appartenente alla famiglia delle Fabacee come le lenticchie ed i fagioli. I ceci sono tra gli alimenti più antichi e coltivanti al mondo. Originari dell’Asia occidentale, oggi, sono diffusi in tutto il mondo.

Ricchi di vitamine, minerali, fibre e proteine, i ceci possono offrire numerosi vantaggi per la salute, come migliorare la salute del cuore, aiutare la perdita di peso e abbassare la glicemia. 

I ceci in commercio, quelli che potrete trovare anche presso il nostro negozio San Francesco con vendita prodotti Biologici, o nel nostro shop online, sono di diversi tipi. Si possono trovare sia cotti che crudi, e le caratteristiche nutrizionali sono piuttosto simili, quindi, basterà scegliere in base alle proprie esigenze.

– Ceci secchi, dalla preparazione più lunga poiché prima di cuocerli sarà necessario tenerli in ammollo tutta la notte.
– Ceci decorticati, privi del tegumento esterno, e per questo maggiormente digeribili. Perfetti per chi soffre di problemi intestinali o a problemi a tollerare il legumi.

– Farina di ceci, sono i ceci secchi ridotti in polvere, da utilizzare per realizzare tante gustosissime ricette.
– Ceci già lessati, cotti e conservati in scatola. Molto utili e pratici poiché già pronti, sono perfetti per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare. Anche questi mantengono perfettamente tutte le proprietà benefiche.

Eccoci quindi ad elencarvi tutte le proprietà dei ceci che favoriscono un miglioramento della nostra salute.

– le fibre e le proteine dei ceci favoriscono la sazietà
– migliorano la glicemia
– favoriscono la salute gastrointestinale
– riducono il rischio cardiovascolare
– contrastano lo sviluppo di cancro e diabete 2
– favoriscono la salute del cervello
– contrastano l’anemia poiché ricchi di ferro

Un ingrediente molto facile da cucinare, che si presta bene per una grande quantità di ricette. I ceci si adattano bene ad ogni stagioni, perfetti per zuppe in inverno, e ottimi per insalate fredde in estate. 

Quindi che cosa aspetti, non ti resta che acquistare i nostri ceci biologici e preparare il tuo piatto! Buon appetito!