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La farina di orzo bio è il frutto dalla lavorazione dell’orzo bio decorticato. L’orzo è uno dei cereali più antichi, è appartenente alla famiglia delle Poaceae.
Dalle ricerche si evince che sia originario dell’Asia e che sia stato il primo cereale utilizzato, le prime testimoniane di utilizzo risalgono al partire X-VII secolo a.C.
L’orzo non viene utilizzato solo nella trasformazione in farina, ma viene utilizzato per produrre birra, whisky, farina, come succedaneo del caffè.
Anche da San Francesco bio produciamo Farina di Orzo Bio Macinata a Pietra confezionata subito dopo essere stata macinata per conservare tutti i principi nutritivi.
Nel 1990 eliminato dalla nostra produzione l’utilizzo di additivi chimici, pesticidi e diserbanti dalle nostre colture. Abbiamo convertito la nostra produzione al biologico.
Garantiamo qualità e salvaguardia di caratteristiche nutrizionali ed organolettiche dei prodotti che produciamo.
L’orzo è un cereale ricco di:
Ha un basso indice glicemico, grazie ai suoi principi aiuta a contrastare l’insorgenza del colesterolo cattivo.
Ha alte proprietà galattogene, cioè aumenta la capacità di produzione di latte materno.
Un consumo regolare di orzo favorisce il rilassamento delle pareti intestinali e agisce sul sistema immunitario grazie alle proprietà antinfiammatorie. Anche se è a basso contenuto di glutine, non è adatto a celiaci e a chi è sensibile a questa proteina.
La farina d’orzo può essere acquistata in qualsiasi rivenditore di alimenti, ma la farina d’orzo bio è un po’ più di nicchia per questo noi ti consigliamo la nostra Farina di Orzo Bio Macinata a Pietra.
La nostra farina viene confezionata dubito dopo la macinazione dell’oro, per conservare e mantenere inalterate le proprietà e le caratteristiche nutritive del prodotto.
La macinatura a pietra avviene a bassa velocità per evitare di surriscaldare le macine e alterare i componenti nutritivi dell’orzo, per lo stesso principio il chicco viene macinato intero per preservare il germe del grano che contiene sostanze nutritive importanti che spesso con i procedimenti industriali vanno persi.
L’Azienda San Francesco Bio si rifà all’antica tradizione, per preservare la genuinità dei prodotti di una volta. Puoi acquistare i nostri prodotti sia online sia via WhatsApp al numero +39 375 6136699. Le spedizioni sono garantite per tutta l’Italia, Isole comprese.
La farina di orzo bio ha un indice glicemico minore rispetto a quella di frumento e per questo è più adatta per ricette e impasti rustici.
La farina d’orzo è ideale per la preparazione di prodotti da forno come pane, biscotti, focacce. Quando è utilizzata per panificare viene miscelata con altre farine, solitamente con quella di frumento.
La farina d’orzo viene utilizzata anche nella preparazione di pasta, sono molto diffusi anche i fiocchi d’orzo ottimi nel latte o nel brodo .
Le ricette realizzate con la farina d’orzo bio regalano un’esperienza sensoriale, sapori e odori particolari che ricordano i cibi genuini del passato!
La nostra vendita farine biologiche online prevede altri tipi di farine, di tipo 1 e tipo 2 ad esempio, che rispecchiano la stessa lavorazione di quella d’orzo, garanzia di alto livello nutrizionale, ottime per tantissime ricette.
