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I legumi sono tra gli alimenti più completi e versatili della nostra cucina: ricchi di proteine vegetali, fibre e sali minerali, rappresentano un’ottima alternativa alla carne e una base perfetta per ricette sane e gustose. Con i legumi biologici disponibili per la vendita online su San Francesco Bio, puoi portare in tavola piatti genuini che raccontano la tradizione della Maremma.
I legumi biologici sono un alleato prezioso per la salute: ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali, aiutano a mantenere l’organismo in equilibrio. Le fibre favoriscono la digestione, contribuiscono al controllo del colesterolo e della glicemia e aumentano il senso di sazietà, rendendoli ideali anche per chi vuole seguire un’alimentazione equilibrata. Grazie al basso contenuto di grassi e all’alto valore nutrizionale, i legumi sostengono il cuore, la linea e l’energia quotidiana. Scegliere quelli biologici significa inoltre preferire un prodotto coltivato senza pesticidi e più rispettoso dell’ambiente.
Perfetta per le serate più fresche, la zuppa di legumi è un classico intramontabile.
Ingredienti: legumi misti secchi (lenticchie, fagioli, ceci), pomodori pelati bio, cipolla, carota, sedano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: dopo aver lasciato in ammollo i legumi (tranne le lenticchie che non lo richiedono), soffriggi le verdure a dadini, aggiungi i legumi e copri con acqua. Lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora, aggiungendo i pomodori pelati e un filo d’olio a crudo prima di servire.
Un piatto nutriente e colorato, perfetto per accompagnare i pranzi di stagione.
Ingredienti: ceci lessati, zucca al forno, radicchio rosso, noci, olio evo, aceto balsamico, sale e pepe.
Preparazione: cuoci la zucca a cubetti in forno con un filo d’olio e un pizzico di sale. In una ciotola unisci i ceci, la zucca, il radicchio tagliato sottile e le noci spezzettate. Condisci con olio evo e un goccio di aceto balsamico. Un piatto che unisce dolcezza e sapore amarognolo, tipici dell’autunno.
Sfiziose e salutari, perfette anche per i bambini o come aperitivo vegetariano.
Ingredienti: fagioli lessati, pane raffermo, parmigiano grattugiato, prezzemolo, uovo, pangrattato.
Preparazione: schiaccia i fagioli con una forchetta e amalgama con gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto morbido. Forma delle polpettine, passale nel pangrattato e cuocile in forno a 180° per circa 20 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
Queste sono soltanto alcune idee, ma le ricette a base di legumi bio sono semplici, nutrienti e adatte a tutta la famiglia. Che sia una zuppa rustica, un’insalata autunnale o delle polpette croccanti, ogni piatto porta con sé il gusto autentico della natura.
Scopri la nostra selezione di legumi biologici San Francesco Bio e prova queste ricette a casa: la qualità della Maremma a portata di mano!
Riprenderanno regolarmente da Settembre. Grazie!
