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Corta, lunga, in bianco, con il sugo, la pasta è uno dei piatti simbolo dell’Italia. Tra i più amati e consumati al mondo. Ma le varietà di pasta sono infinite e diversi sono i valori nutritivi che quest’ultima possiede, scopriamoli insieme.
Alla base della dieta Mediterranea c’è appunto la pasta. Un alimento cardine e simbolo del nostro paese, il quale oltre ad essere il più grande consumatore è anche il più grande distributore. E proprio per questo in commercio si trovano un’infinità di tipi, qualità e formati, e riuscire a capire quale scegliere molte volte può risultare difficile. Ecco perché conoscere le proprietà, i valori nutrizionali e le caratteristiche potrebbe essere di enorme aiuto.
La pasta è uno degli alimenti più apprezzati in tutto il mondo e rappresenta una fonte importante di carboidrati, proteine e fibre. Ma oltre a queste proprietà nutrizionali, la pasta ha anche altre proprietà che la rendono un alimento sano e gustoso.
Ecco alcune delle principali proprietà della pasta.
Fonte di carboidrati complessi: La pasta è una fonte importante di carboidrati complessi, che forniscono energia al nostro corpo in modo graduale e costante. Questo la rende un alimento ideale per i pasti principali, in particolare se si vuole evitare l’effetto “zucchero alto” che si verifica dopo aver consumato carboidrati semplici come quelli contenuti in dolci e bevande zuccherate.
Ricca di proteine: La pasta è anche una fonte di proteine, anche se in quantità limitata rispetto ad altri alimenti come la carne e il pesce. Tuttavia, combinata con fonti proteiche vegetali o animali, la pasta può contribuire a raggiungere l’apporto proteico giornaliero raccomandato.
Contiene fibre: La pasta integrale è una fonte importante di fibre, che favoriscono la digestione e il transito intestinale. In particolare, le fibre insolubili presenti nella pasta integrale aiutano a prevenire la stitichezza e i disturbi intestinali.
Ricca di vitamine e minerali: La pasta è ricca di vitamine del gruppo B, che sono essenziali per il metabolismo energetico, il sistema nervoso e il benessere della pelle. Inoltre, contiene minerali come ferro, zinco e magnesio, che sono importanti per la salute delle ossa, il sistema immunitario e la regolazione del glucosio nel sangue.
Basso indice glicemico: La pasta ha un basso indice glicemico, il che significa che il suo consumo non causa picchi di zucchero nel sangue. Questo la rende un alimento ideale per le persone con diabete e per coloro che vogliono mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
In generale, la pasta è un alimento sano e nutriente, ma è importante scegliere i giusti condimenti per renderla ancora più gustosa e nutriente.
La pasta biologica è prodotta senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici e OGM, ma non solo. Ha anche altre proprietà nutrizionali che la rendono una scelta salutare e gustosa. La pasta biologica è più ricca di vitamine, minerali e antiossidanti rispetto alla pasta normale. Inoltre, grazie alla lavorazione a bassa temperatura, la pasta biologica mantiene intatte le sue proprietà nutrizionali, mentre la pasta normale spesso subisce una lavorazione a temperature molto elevate, che può causare la perdita di importanti nutrienti.
Oltre alla sua composizione nutrizionale, la pasta biologica offre anche numerosi altri vantaggi. Innanzitutto, il suo sapore è più intenso e la sua consistenza è più soda, grazie alla lavorazione a bassa temperatura e all’uso di ingredienti naturali di alta qualità. Inoltre, la pasta biologica è prodotta in modo sostenibile, rispettando l’ambiente e il benessere degli animali.
Ma come scegliere un prodotto di pasta biologica di qualità? Ecco alcuni consigli utili:
Leggere l’etichetta: Verifica sempre l’etichetta del prodotto e assicurati che indichi chiaramente che la pasta è biologica e certificata.
Controllare la provenienza: Preferisci prodotti di pasta biologica che provengono da aziende locali o regionali, in modo da avere una maggiore garanzia sulla loro qualità e sostenibilità.
Verificare la lavorazione: La lavorazione a bassa temperatura è un elemento fondamentale per preservare le proprietà nutrizionali della pasta biologica. Cerca produttori che ne facciano una questione di primaria importanza.
Controllare il prezzo: La pasta biologica di alta qualità può costare un po’ di più rispetto alla pasta normale, ma il prezzo giusto ne vale la pena.
In generale, scegliere la pasta biologica significa fare una scelta consapevole per la propria salute, per l’ambiente e per il benessere degli animali. Se vuoi saperne di più sulla pasta biologica e sui suoi benefici, contattaci!
