Pappardelle Integrali di Farro Biologico con carciofi

Le pappardelle integrali di farro biologico con carciofi sono una deliziosa e salutare opzione per chi desidera gustare un piatto ricco di sapore e allo stesso tempo benefico per la salute. Questa ricetta è semplice da preparare e utilizza ingredienti biologici di alta qualità che potrai trovare presso il nostro negozio in azienda, Strada provinciale Barbaruta Grosseto, ma anche presso il nostro shop online. 

Il farro integrale è una fonte di fibre e nutrienti essenziali, mentre i carciofi aggiungono un tocco di freschezza e gusto mediterraneo a questo piatto.

Ingredienti:

320g di pappardelle integrali di farro biologico

4 carciofi biologici

2 spicchi d’aglio, tritati finemente

2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine biologico

Succo di mezzo limone biologico

Pepe nero macinato fresco, a piacere

Sale marino biologico, a piacere

Parmigiano reggiano grattugiato biologico (opzionale)

• Preparazione dei carciofi:

  • Inizia dalla pulizia dei carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure fino a raggiungere quelle più tenere al centro. Taglia le punte delle foglie e scava via la “barba” interna con un cucchiaino.
  • Taglia i carciofi a fettine sottili e mettili in una ciotola con acqua fredda e il succo di limone per evitare che si ossidino e diventino scuri.
  • Oppure utilizza direttamente i nostri carciofi Bio sott’olio già pronti 

• Cottura delle pappardelle:

  • Porta una pentola d’acqua salata a ebollizione e cuoci le pappardelle integrali di farro biologico secondo le istruzioni sulla confezione.
  • Quando sono pronte, scola le pappardelle e mettile da parte.

• Preparazione del condimento:

  • In una grande padella, riscalda l’olio d’oliva extra vergine biologico a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per un minuto o fino a quando inizia a dorarsi.
  • Scola i carciofi e aggiungili alla padella con l’aglio. Cuoci per 5-7 minuti o fino a quando i carciofi diventano morbidi e leggermente dorati.
  • Aggiungi un pizzico di sale marino biologico e pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola bene.

• Completamento del piatto:

  • Unisci le pappardelle integrali di farro biologico alla padella con i carciofi e mescola delicatamente per far amalgamare i sapori.
  • Lascia insaporire il tutto per un paio di minuti a fuoco basso, assicurandoti che le pappardelle si impregnino bene del condimento.

• Impiattamento:

  • Distribuisci le pappardelle integrali di farro biologico con carciofi nei piatti da portata.
  • Se lo desideri, cospargi con formaggio Parmigiano reggiano grattugiato biologico e una spolverata di pepe nero fresco.
  • Servi caldo e goditi questa deliziosa e sana pietanza biologica.