La farina biologica è un prodotto che deriva dalla macinazione di cereali coltivati senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Grazie al suo processo di produzione naturale, è particolarmente apprezzata per la qualità e il sapore. Tuttavia, proprio per la sua natura meno trattata, la farina biologica, non avendo conservanti, è più sensibile a fattori esterni come umidità, calore e infestazioni. Per garantire la sua freschezza e conservarne al meglio le proprietà nutritive, è essenziale seguire alcuni accorgimenti.
Uno dei principali fattori da considerare per la conservazione della farina biologica è il contenitore. È importante scegliere un recipiente che possa garantire l’isolamento dall’aria e dall’umidità.
La farina, specialmente quella biologica, è sensibile all’umidità. È quindi fondamentale conservare il prodotto in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. La temperatura ideale è compresa tra i 10°C e i 20°C.
Le farine biologiche, essendo prive di trattamenti chimici, possono essere più suscettibili all’attacco di insetti, come i cosiddetti “tarli del cibo” o “farfalline della dispensa”. Per evitare questo problema, ci sono diversi rimedi naturali e pratici:
La farina biologica ha una durata di conservazione inferiore rispetto a quella trattata chimicamente, proprio a causa dell’assenza di conservanti. Ecco alcuni suggerimenti in base al tipo di farina:
È consigliabile controllare regolarmente lo stato della farina, soprattutto se conservata per lungo tempo. La presenza di grumi, odori strani o un sapore amaro sono segnali che la farina potrebbe essere andata a male. In questi casi, è meglio non utilizzarla, soprattutto per evitare rischi per la salute.
Se non si prevede di usare la farina biologica entro un periodo di tempo relativamente breve, il congelamento è un’ottima soluzione. Congelare la farina non compromette le sue proprietà nutritive né il suo sapore. Basta assicurarsi che sia ben sigillata per prevenire l’assorbimento di umidità e odori dal congelatore. La farina congelata può durare fino a 12 mesi.
Insomma, conservare correttamente la farina biologica è fondamentale per preservarne freschezza e qualità. Seguendo questi semplici accorgimenti, si può prolungare la vita utile del prodotto, mantenendo inalterate le sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Che si tratti di farine bianche o integrali, il segreto è proteggere la farina da umidità, calore e infestanti, utilizzando contenitori ermetici e ambienti freschi.
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EccellenteIn base a 31 recensioniandrea28/06/2020Schöner, kleiner Bioladen mit tollen Produkten!Giampiero Governi22/06/2020Ottimi prodotti, fatti con il cuore!Riccardo Ingrassotta29/05/2020Attività familiare, vendita prodotti biologici di qualità e "sicuri". I titolari persone squisite, un piacere fare acquisti da loro!Patrizia Pat28/01/2020Ottima, produzione loroPaola Bruni09/11/2019Piccolo negozio bio con molti prodotti freschi o conservati dell'azienda stessa,capita spesso di trovare verdure appena portate dal campo. Ottimo il pane,sia integrale che di farro fatto dalla proprietaria. In agosto si trovano pomodori per la salsa. Una chicca:macinano al momento fiocchi di avena e di segale