Torta Salata Bio con farina integrale

I prodotti biologici sono alimenti coltivati e prodotti senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici, ormoni di crescita, antibiotici e altri prodotti chimici dannosi per la salute umana e per l’ambiente.
Gli alimenti biologici sono quindi più sani e naturali rispetto ai prodotti convenzionali, in quanto non contengono sostanze chimiche nocive per la salute umana.

La coltivazione biologica preserva l’ambiente e il suolo, riducendo l’impatto ambientale dell’agricoltura intensiva. Inoltre, la scelta di prodotti biologici incoraggia una maggiore biodiversità e il mantenimento delle tradizioni locali, contribuendo così alla salvaguardia dell’agricoltura e dell’economia locale.
La scelta di prodotti biologici non solo rappresenta un’opzione salutare per il consumatore, ma anche un sostegno per una produzione agricola sostenibile e rispettosa dell’ambiente. In questo articolo vogliamo darvi la ricetta di una Torta Salata Bio, dove utilizziamo alcuni dei nostri prodotti biologici…

Ingredienti per la sfoglia:

• 300 g di farina integrale verna macinata a pietra
• 3 uova grandi
• 1 pizzico di sale
• 100 g di burro freddo
• Farina q.b. per infarinare

Preparazione:

1. In una ciotola, unire la farina e il sale formare un buco al centro e aggiungere le uova.

2. Mescolare con una forchetta e impastare con le mani fino a ottenere un impasto morbido.

3. Continuare a impastare per circa 10 minuti, finché l’impasto non diventa liscio e omogeneo.

4. Coprire l’impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 30 minuti.

5. Prendere il burro freddo e tagliarlo a cubetti. Metterlo tra due fogli di carta forno e schiacciarlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.

6. Riprendere l’impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata, aggiungere il burro al centro dell’impasto e piegare le estremità verso il centro, sigillando bene.

7. Stendere l’impasto nuovamente con il mattarello, piegare in tre parti e ripiegare una volta. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa 30 minuti.

8. Ripetere il processo di stendere, piegare e ripiegare per almeno altre due volte.

9. Una volta che la sfoglia è pronta, stenderla con il mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere lo spessore desiderato.

PER IL RIPIENO…