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Una farina integrale è ottenuta dalla macinazione dell’intero chicco di grano. Questo permette di mantenere intatte tutte le sostanze nutritive naturalmente presenti nel cereale.
Nel caso delle farine biologiche macinate a pietra San Francesco Bio, il processo avviene lentamente e a basse temperature, così da conservare il sapore autentico e il profumo naturale del grano.
Le farine integrali biologiche sono un concentrato di fibre, vitamine del gruppo B, ferro e magnesio. Aiutano a migliorare la digestione, a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a fornire un senso di sazietà più duraturo.
A differenza delle farine raffinate, che perdono gran parte dei nutrienti durante la lavorazione, la versione integrale garantisce un apporto completo, naturale e facilmente assimilabile.
Le farine integrali biologiche sono estremamente versatili. Possono essere utilizzate per pane, focacce, pizze, torte rustiche e biscotti.
Un trucco utile? Se vuoi ottenere un impasto più morbido, puoi mescolare una parte di farina integrale con una farina di tipo 1 o 2, sempre biologica.
Il risultato sarà un prodotto fragrante, ricco di gusto e con una consistenza perfettamente equilibrata.
Ogni farina San Francesco Bio è il frutto di una lavorazione artigianale e di un legame profondo con il territorio. La macinazione a pietra, la coltivazione sostenibile e la cura per ogni chicco trasformano un semplice ingrediente in un racconto di autenticità e rispetto per la natura.
Scegliere farine integrali biologiche significa prendersi cura del proprio benessere, sostenendo al tempo stesso un modello di agricoltura etico e sostenibile.
